250 g Mehl

180 ml Wasser

3 Esslöffel Öl

1 Packung Trockenhefe

Salz

ev. Wegerichsamen, Springkrautsamen, Kräuter,…. selbst gesammelt

Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten, eine Stunde gehen lassen, zusammenkneten und formen oder in eine Kastenform geben, nochmals gehen lassen, bis sich der Teig ca. verdoppelt hat.

Im vorgeheizten Backrohr 10 Minuten bei 210 Grad und dann bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Das Brot ist fertig, wenn man auf die Rückseite klopft und es hohl klingt.