Kreativität !?

Was mache ich, wenn mir das Mehl ausgeht?

Alternativen:

Mais- oder Kartoffelstärke, Reis und anderes Körnergetreide kann gemahlen werden, ..

Zum Binden von Suppen und Soßen: Kartoffel fein reiben (am Besten roh), Weiss- oder Schwarzbrot reiben, gekochter Reis oder gekochte Nudeln in Cremesuppen fein mixen /pürieren,

Schwarzbrot als Bindung in Soßen schmeck besonders gut !

Auch Haferflocken, Dinkelflocken, Müslimischungen sind gut dafür verwendbar,…

Gemüsecremesuppen einfach gekocht und pürriert müssen nicht gebunden werden, Wurzelgemüse bindet sehr gut.

Soßen mit Sahne reduzieren werden auch schön cremig, oder einfach eine kleingeschnittene Kartoffel mitkochen.

Pudding kann mit verschiedenen Stärkemehlen gekocht werden, wie zB. Mais- oder Kartoffelstärke, Reis- oder Polentamehl, andere Alternativen wie Amaranth-, Hirse-, Kichererbsenmehl. Dann einfach Geschmackzutaten dazu wie Vanillezucker, Honig, Karamell, Kakao, Schokolade, Zimt, Nüsse, Rum, Bananen, Beeren, uvm.

Für Reispudding einfach Reis mit Wasser mind 2 Stunden einweichen pürieren und aufkochen,fertig.

 

 

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