Kürbis-Tiramisu für die Weihnachts-Feier als Dessert
Kürbis hab ich geschält und gewürfelt in (gerade bedeckt) Kokosmilch, Zucker, Zimt und einem Apfel weich gekocht. Püriert und ausgekühlt.
Kaffee, ev. mit etwas Rum oder anderes vorbereitet.
Mascarino oder Mascarpone, Sahne (aufgeschlagen), hier auch etwas Topfencreme . Alles gemeinsam cremig gerührt.
Abwechselnd Schichten in eine Form legen: Biskotten kurz in Kaffee wenden, Schicht Sahnecreme, Schicht Kürbismus, und so weiter, ca. 3 Mal 🙂
Über Nacht zugedeckt kalt stellen.
War sehr gut und es ist nichts übrig geblieben 🙂☃️👻🎄

Kartoffel-Knödel:
1 Kilo geschälte Kartoffel kochen, abseihen und ausdampfen lassen, durch die Kartoffelpresse drücken.
300 g Mehl,
60 g Grieß und
2 Dotter, etwas Salz unterkneten.
In Stücke teilen und Knödel formen, in kochendes Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten leicht kochen lassen.
In Nuss-Butter-Brösel wälzen und mit Kompott servieren.
Diese Knödel können auch pikant zubereitet werden , mit Muskat und etwas mehr Salz.
Dann auf Rotkraut oder Kürbisgemüse servieren.
Auch füllen mit Obst geht gut.