Vorsicht, Beinwell 🙂
Beinwell enthält Phyrrolizitinalkaloide, die leberschädigend wirken „können“
Bei Versuchs-Mäusen hat dieser Stoff, extrahiert jedenfalls die Leber geschädigt. 😦 Arme Mäuse
In kleinen Mengen innerlich und äußerlich verwende ich Beinwell trotzdem.
Zu Wildspinat, in Kräutersuppe und Salat,…
In Aufstrichen die gehackten Blätter und Blüten zur Dekoration.
In meinem Kräutersalz darf Beinwell nicht fehlen.
Ich mache auch kleine Rouladen damit, da ich die Blätter gut rollen kann.
Im Namen “ Bein“well steht eigentlich schon, bei was die Pflanze wirkt.
Bein für „Knochen“, und well für „gut“
Ein gequetschtes Blatt auf Gelenke, Rheuma, Knochenbruch, andere Stossverletzungen wie einen Verband legen.
Die Salbe aus der Wurzel mache ich selbst.
Ein Öl kann man im Kaltauszug herstellen, einfach saubere , geschnittene Wurzel mit Öl bedecken und 28 Tage ziehen lassen.
Für den Warmauszug wiederum die Wurzel mit Öl bedecken und am Herd bei niedriger Temperatur mind. 2 Stunden ausziehen lassen. Mit ca. 1/10 der Ölmenge mit Bienenwachs festigen (ins warme Öl einrühren) in Gläschen oder Tiegel aufbewahren.
Die Salbe hält ohne Kühlung.
Beinwelltinktur wäre noch zu erwähnen: Die sauberen, geschnittenen Wurzeln mit Alkohol (Wodka) bedecken und ca. 28 Tage ziehen lassen, pur zum Einreiben oder wie das Öl für Salbe /Creme verwenden

Das Gänseblümchen können wir in geschützten Lagen das ganze Jahr über pflücken !
Die Blätter (Rosetten) steche ich aus, wie Vogerlsalat (Rapunzel) und machen , etwas geschnitten Salat daraus. Mit Kartoffeln, Apfelessig und Kernöl ein Gedicht.
Es schmeckt leicht nussig und ist sehr vitaminreich.
Die Blüten, auch mit Veilchen gemischt, ergeben getrocknet einen sehr guten Hustentee für Kinder.
Ich trockne die Blüten auch für Deko in Kräutersalz, über Salat (hier frisch ! ) auf den Teller gestreut uvm.
Wildkräutersalate, Suppendekoration, auf Nudel- und Reisgerichte,….überall machen sich Gänseblümchen breit 🙂
Gänseblümchen gibts auch in der Homöopathie als Bellis perennis , wird es bei Stossverletzungen und Verstauchungen verwendet.
Selbst kann man eine Tinktur mit Alkohol ansetzen.

Mit Löwenzahn können wir so gut wie jedes Essen aufwerten, mit Vitaminen und Mineralstoffen anreichern und mit Deko fürs Auge verzieren.
Auch die Rezepte vom Blog www.grundnahrungsmittelpaket.com oder aus dem Buch „Essen um zu leben“ lassen sich gut mit dieser Pflanze verfeinern. ZB.die verschiedenen Suppen, Eintöpfe, Nudelgerichte, natürlich alle Salate, auch in Dips mische ich gerne die Blüten, Krautrouladen werden dadurch optisch „interessant 🙂, über Reisgerichte streue ich die gehackten Blätter und Blüten und noch vieles mehr gibts hier zu entdecken.

Die Rezept sind hier auf dieser Seite, neu aufbereitet und leichter zum Nachkochen im Buch „Essen um zu leben“

Was macht man an so einem schönen Sonntag ? 🙂
Für den Bücher-Flohmarkt alles aufbauen,…. Biertische, Bücher auflegen, nach Themen geordnet, mit den Besuchern reden, Bücher empfehlen, Kaffee trinken und Kuchen essen,in der Sonne sitzen. Dann alle Bücher wieder wegräumen oder gesamt verschenken !! 🙂
Mittags gabs dann Lachs-Nudeln mit Wildkräuter-Kartoffelsalat,…
Anschliessend hab ich noch eine Beinwellsalbe für meinen Schwiegervater gemacht.
Nebenbei trocknete Lungenkraut im Backofen
Zwiebeln hab ich auch noch gesteckt
ahhh,…fast vergessen 🙂 die Mungobohnen-Sprossen landeten auch noch im Salat

Beim Essen spare ich nicht!!!
Das höre ich immer wieder, wenn ich mein Projekt vorstelle . www.grundnahrungsmittelpaket.com
Aber was heisst das dann?
Wenn ich nicht spare, schau ich nur nicht auf den Preis der Lebensmittel?
Kaufe ich deshalb bessere Qualität ? Eventuell nach Appetit, kaufe ich dann grössere Mengen ?
Kaufe ich beim Bio-Händler oder auf dem Wochenmarkt?…oder Fertig-Produkte?
Das alles mag teurer sein, als der Einkauf um 30,-€ pro Person und pro Monat !!!
Aber ist es deshalb besser ?
Ernähre ich mich deshalb gesünder?
Ist selberkochen teurer oder billiger ?
Das alles sind Fragen, auf die ich antworte, bei Buch-Präsentationen und Workshops 🙂
Gutes und gesundes Essen muss nicht teuer sein, man kann sehr wohl auch hier sparen !!
Und noch eins ,…was bringt die beste Qualität, wenn damit nicht umgehen , sprich nicht kochen kann ??
Deshalb fangen wir im Kleinen an,..eigentlich am Anfang 🙂
Beim Einkauf!!
Die preisgünstigsten Nahrungsmittel/Lebensmittel werden verarbeitet. Und wenn das einmal funktioniert, kaufen wir „bessere“ Produkte ein.
Dann macht auch Bio-Qualität wirklich Sinn. Dann schauen wir im weiteren auf die Verpackungen, ev. auf vegetarische oder vegane Produkte.
Noch besser wäre natürlich, einen Garten zu haben. Es gibt aber auch Selbsternte-Gärten, essbare Gemeinden, solidarische Landwirtschaft oder einfach den eigenen Balkon.
Bei einem Wochenend-Spaziergang oder einer Wanderung kann man auch Wildkräuter, Pilze , Wildobst und Beeren pflücken,ev. vorher einen Kräuterkurs besuchen.
Ich möchte euch damit zeigen, dass immer nur 1 Schritt nach dem anderen erfolgen soll, um damit Leute zu animieren, selber zu kochen, und das mit Liebe , bewusst einzukaufen und zu haushalten.
Wer meine Webseite noch nicht kennt, kann ja mal reinschauen.
Mit dem Buch „Essen um zu leben“ hat man auch jederzeit etwas in der Hand