Kochsalat

Wer kennt ihn, den Kochsalat?
Ich verwende dazu Endivie.
Kartoffelkoche ich extra und schäle sie dann und schneide sie in Würfel.
Mehlschwitze/Einmach mit Brühe oder Wasser aufgiessen, gut würzen mit Majoran, Thymian, Pfeffer, Lorbeer, Salz,…
Dann in feine Streifen geschnittenen Endivie und gewürfelte Kartoffel dazu, kurze Zeit nochmal kochen lassen, mit frischen Kräutern abschmecken.
Dazu Kräuterbaguette, oder Fleischlaibchen, Schnitzel oder einfach so.
Mahlzeit

Grieß-Auflauf

Grieß-Auflauf
In
270 ml Kochendes Wasser
80 g Grieß einkochen.
Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen.
Überkühlen lassen.
1 Eiklar mit
1 El. Zucker schaumig schlagen.

Grieß, Eiklar und
1 Dotter locker vermischen.

In einer kleinen gefetteten Form im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Noch warm mit Kompott anrichten.

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Grießpudding

Grießpudding
Gleiches Rezept wie Grießbrei.
In mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen/Kaffeetassen die noch warme Masse einfüllen, im Kühlschrank auskühlen lassen (am besten über Nacht).
Auf Fruchtspiegel anrichten. Hier hab ich die „Puddinge“ in Scheiben geschnitten.

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Grießcreme/Grießdessert

Mit dem Grundrezept von Grießbrei auf dieser Seite kann auch eine sehr gute Nachspeise gemacht werden.
Kalten Grießbrei mit Joghurt oder geschlagener Sahne mischen, ev. etwas süßßen, mit Beeren oder anderem Obt in Schichten in einem Glas anrichten. Mit Blütenblättern oder Schokoraspel dekorieren.

Grießcreme