Mein erstes Sauerteigbrot ❤
Sauerteig:
2 Esslöffel Roggenmehl mit gleich viel Wasser in einem Glas mit Schraubverschluss vermischen (cremige Konsistenz), zuschrauben und in der Küche stehen lassen. Am nächsten Tag das gleiche dazu, am 3. Tag ebenfalls,…habs dann 1 Tag im Kühlschrank gestellt.
Der Sauerteig riecht dann auch schon sauer und hat sich verdoppelt.
150 g Roggen- und 150 g Dinkelmehl, ca. 200 ml Wasser, etwas Salz, 1 El. Öl und den halben angesetzen Sauerteig, alles gut durchkneten (mit den Knethacken), und 12 Stunden stehen lassen.
Vorsichtig in eine Kastenform geben und nochmals 1 Stunde stehen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen, dann hab ich auf 160 zurückgeschalten unnd das Brot ca. 25-30 Minuten gebacken.
Wow, is das gut !!

Wildkräuter-Prädendation bei einer Veranstaltung 🙂

Wer erkennt etwas ?

Brennsterz

80 g Mehl mit
140 ml kochendem Wasser übergießen, verrühren und etwas ziehen lassen, in
1 Teelöffel Margarine rösten, würzen mit
Salz
Pfeffer
Als Suppeneinlage verwenden.
Die Suppe wird aus 1-2 Teelöffel Suppengewürz (siehe Rezept) und 250 ml Wasser gekocht.

Nicht nur im Herbst eine gute Suppeneinlage, mit Bohnen, Kräutern usw. auch als Hauptspeise

So sieht bei mir ein Kräuter kurs „Trockentrainig“ Power im Glas aus

Alle Rezepte dazu sind im Buch „Essen um zu leben“

Kartoffellaibchen_mit_DippHaferlaibchenLinsenlaibchenReis-LaibchenKartoffellaibchen_mit_Dipp

Buffet taudliche „Grat“korn-Laberl (Rezept dazu googeln)

Linsen-Laibchen

Hafer-Laibchen als Frühstück mit einem Smoothie

Hafer-Laibchen mit Tomatensoße

Karamelisierte Hafer-Laibchen als weihnachtliches Dessert

Linsen-Laibchen (können auch mit Bohnen gemacht werden)

Wäre das ein netter Geschenkvorschlag für Weihnachten?
Der gesamte Einkauf (in ev. besserer Qualität) in einem netten Karton und das Buch dazu ❤ ❤ 🙂
An liebe Menschen, die sparen möchten oder müssen ?