Grundrezept:
Einmachsuppe /Einbrennsuppe
Helle Sosse
Diese Anleitung ist Basis für alle Cremesuppen und einfache Soßen :
Ausnahmen gibts natürlich genug !

Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl kurz mitrösten (für Einbrennsuppe etwas brauner) mit 150 ml Wasser/ Brühe /Milch usw aufgiessen, mit Schneebesen kräftig durchrühren, kurz durchkochen , je nach Geschmack würzen,… hier mit selbstgemachtem Kräuter-Gewürz-Salz

Für die helle Soße fast gleich verfahren, nur 100 ml Flüssigkeit verwenden.

Mit verschiedenen Gewürzen abschmeckken: Schnittlauch, Dill, Senf (am Foto),.. aber auch viele andere Geschmackszutaten können gewählt werden  🙂

Ideen folgen noch!