250 g Mehl

180 ml Wasser

3 Esslöffel Öl

1 Packung Trockenhefe

Salz

ev. Wegerichsamen, Springkrautsamen, Kräuter,…. selbst gesammelt

Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten, eine Stunde gehen lassen, zusammenkneten und formen oder in eine Kastenform geben, nochmals gehen lassen, bis sich der Teig ca. verdoppelt hat.

Im vorgeheizten Backrohr 10 Minuten bei 210 Grad und dann bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Das Brot ist fertig, wenn man auf die Rückseite klopft und es hohl klingt.

Polenta-Frühstück, Apfelschalentee

Mittagessen: Karottencremesuppe, Nudeln mit Tomatensoße, Linsensalat

Abendessen: 2 Brote mit Wurst-Käse-Creme

Reiscreme in 2 Variationen

2 Spinatpalatschinken

Wurstreis mit Linsensalat

Polenta geröstet (Sterz) mit Kaffee

Frühstück: Polenta, wieder mal anders zubereitet

Mittagessen: Wurstreis, Linsensalat, Grießcreme

Abendessen: 2 Spinatpalatschinken, Reiscreme

Abendessen:

Selleriecremesuppe mit 2 Stück Brot

Gemüseeintopf mit Polenta

Frühstück: Polenta
Gekochte Polenta in kalt ausgespülte Förmchen füllen, über Nacht festwerden lassen. In der Früh am Rand der Form mit dem Messer lösen und auf einen Teller stürzen. Mit Joghurt, Marmelade und Früchten anrichten.
Kann also gut am Vortag zubereitet werden.