Gefüllte Paprika mit Buchweizen
Buchweizen (hier 1 Tasse) mit der doppelten Menge weich kochen. Wasser salzen.
Paprika entkernen .
Buchweizen mit einer halben, gehackten Zwiebel und Salz, Kräutern und Pfeffer würzen (ich nehme mein selbstgemachtes Suppenpulver)
Mit 2 Löffel Buchweizenmehl wegen einer besseren Bindung vermischen.
Paprika füllen und in Öl kurz anrösten.
Frische, geschnittene Tomaten dazu und auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten dünsten.Tomatensosse pikant abschmecken, ev. pürieren und anrichten.
Dazu gibts Salzkartoffel (ich nehme heute mal Süsskartoffel 🙂 )