Da unser Projekt „Wir essen um zu leben“ eine so grosse Nachfrage hat, natürlich auch durch die Medien (ORF, Radio Helsinki, Zeitung,…) unterstützt, werden wir ein Buch darüber herausgeben! ❤
Dies wird aber noch einige Zeit dauern, da ja sehr viel Arbeit (Fotos, Titel, Layout ,…) dahintersteckt.
Mich würde interessieren, wer von Euch dieses Buch kaufen würde?
Ganz toller Artikel über Gratkorn und seine „Nachhaltigen“ Projekte,……
Kost-nix-Laden
(Grat)korn-Laberl und
„Wir essen um zu leben“
Sehr sehenswert! 🙂 ❤
Wir haben bereits 100 Beiträge auf dieser Seite veröffentlicht!!! ❤
Yeahhhh!!!!
Das ist doch mal ein Grund zum Feiern ❤
Und es geht noch HÖHER !!! ❤ ❤ ❤
Alle mal aufgepasst: HEUTE auf Konkret um 18.30 im ORF wird unser Projekt „Wir essen um zu leben“ vorgestellt!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bin schon sehr gespannt auf die Sendung
Einfach nur…..Haferflocken!!!
50 g Haferflocken in 100 ml Wasser kochen , auskühlen lassen,….und los gehts 🙂
Für die Suppe einen guten Esslöffel davon in 250 ml Wasser mit geriebenem Wurzelgemüse kurz aufkochen, mit selbstgemachtem Suppengewürz würzen, 1 Ei reinrühren und fertig ist die Haferflockensuppe.
Für die Laibchen , die gekochten Flocken mit geriebenem Gemüse und gehackten Kräutern mischen, salzen und in heissem Fett ausbacken. Mit Kräuterrahm oder Tomatensosse servieren. Schmecken auch kalt als Jause oder zum Picknick.
Fürs Dessert oder Müsli zum Frühstück gekochte Haferflocken mit Honig, Joghurt, frischen Früchten , Rosinen, Nüssen usw. anrichten und geniessen ❤
Ps. Auf unserem LOGO sind die pikanten Haferlaibchen, Foto von den „Rezepten“ im Blog oder auf der Fb-Seite ❤
Morgen um 18.30 im ORF in Konkret wird dieses Projekt „Wir essen um zu leben“ vorgestellt!!
Freue mich wahnsinnig und bin schon sehr gespannt 🙂 🙂 🙂
Die Sendung wurde leider auf nächsten Donnerstag verschoben 😦
Und allem Anfang wohnt ein Zauber inne….<3
Schon jetzt ans Blütenkräutersalz denken!
Es hat wirklich etwas magisches, die ersten Frühlingskräuter zu beobachten ❤
Schon jetzt such ich mir die Blüten und Blätter, die ich im Sommer, Herbst und Winter in meinem Essen haben möchte.
Laufend ernte/pflücke ich ,….eigentlich fast alles, was essbar ist 🙂
Grossteils Wildkräuter, die ich beim Spazierengehen, Walken, Wandern usw. finde.
Vogelmiere, Gundermann, Ehrenpreis, Löwenzahn, Gänseblümchen, Scharbockskraut, Bärlauch, Taubnessel, Knoblauchrauke, Hirtentäschl, Giersch, Schaumkraut, Labkraut, Schafgarbe, …..
Auch meine Gewürzkräuter sollen darin nicht fehlen, wie zB:
Majoran, Thymian, Fenchelkraut, Schnittknoblauch, Winterheckzwiebel, Bohnenkraut, Rosmarin, Ruccola, Dill,… Mein Grünkohl vom Herbst, der jetzt blüht, darf in mein Salz, Blätter samt Blüten!!
Es wäre auch möglich, ein Kräutersalz mit Wildkräutern und ein Kräutersalz nur mit Gewürzkräutern zu machen.
Es kann auch gerne nach Geschmack eine eigene Mischung zusammengestellt werden. Oder nur die Kräuter ohne Salz, zuverwenden.
Verschiedene Blüten gebe ich gerne aus optischen Gründen dazu:
Gänseblümchen, Löwenzahn, Bärlauch, Hirtentäschl, Ehrenpreis, Flieder, Beinwell, …und was jetzt schon blüht.
Bald kommen dann die ersten Rosenblüten, Ringelblumen, Indianernessel, Malven, Lavendel, Sonnenhut, Kornblumen, Kapuzienerkresse,….dazu.
Kräuter, je nach Gegebenheit auf einem Backblech ausbreiten und entweder in der Sonne oder Backrohr langsam trocknen. grob oder fein vermahlen und in einem Glas verschlossen bis zum Herbst sammeln. Dann mit ca. einem Viertel Salz mischen und ……GENIESSEN!
Ich mache daraus auch kleine Geschenken, wie Sackerl oder Glaserl,….für liebe Freunde.
Dieses Salz ist auch ein zusätzlicher Kalziumspender 🙂
Löwenzahnwurzeln aus dem eigenen Garten für Kaffee/Heissgetränk!
Am 1. Bild sind die getrockneten und gerösteten Wurzeln zu sehen (an der Sonne getrocknet und im Backrohr geröstet)
Am 2. Bild sind sie frisch ausgegraben , gewaschen und zerkleinert
Es waren 175 g Wurzeln (ohne Erde 🙂 )
…und übriggeblieben für Kaffe sind 40 g !!! Reicht aber für 22 Portionen !!!!!
Er schmeckt echt gut, ich könnt mich dran gewöhnen, nur muss man Löwenzahn im Garten haben, und kann dann den „selbst geernteten“ Kaffe geniessen ❤
Wir essen um zu leben 