Einfach nur „MEHL“

In der Einkaufsliste ist ein Kilogramm Weizenmehl angegeben. Welches Mehl verwendet wird, bleibt dann jedem selbst überlassen!  🙂
Was kann aus Mehl alles gekocht werden? Ich meine damit „NUR“ Mehl,…ohne viele andere Zutaten.
In den Rezepten gibts

Brennsterz, nur Mehl mit heissem Wasser übergiessen, ziehen lassen, in heissem Fett rösten
…Apfelnockerl (auch Wasserspatzen) ohne Eier, auch in den Rezepten!
Es können auch Käsespätzle mit dem selben Rezept gemacht werden.
…Einmachsuppe, Kräutercremesuppe steht in den Rezepten, …
Die Angaben passen auch für andere Gemüsecreme-, Kartoffelcreme-, Karottencreme-, Brokkolicreme-, Selleriecreme-,
„Frühlingskräuter“ suppe.
…aber auch für Hühnereinmachsuppe ist das die Basis!!

Abwandeln je nach Lust und Liebe!  🙂

MEHL kann auch für eine sehr preiswerte Dessertcreme verwendet werden!

Zu Kriegszeiten hat man Mehl in Wasser (heute natürlich besser mit Milch) eingekocht und gezuckert.
Mit Milch, Sahne und Vanille, Zimt und zB. Honig ein günstiger Nachtisch.

Was ist eine „Einmach oder Einbrenn“?

Gleiche Menge Butter und Mehl in der Pfanne schmelzen und ganz zart bräunen, mit heissem Wasser, Brühe oder Milch aufgiessen und mit dem Schneebesen kräftig umrühren.
Das ist dann die Basis für verschiedene Gerichte, wie Suppen, Sossen, Gratins und Aufläufe. 🙂
Als feinere Version mit Eiern, Käse, Kräutern, Gewürzen…mischen .
Einfach mal ausprobieren!