Das Rezept für die (Grat)korn-Laberl :
100 g hartes (ev. noch schnittfestes ) Brot oder Gebäck,
ca. 180 ml Wasser
Gebäck schneiden, mit heissem Wasser übergiessen und etwas ziehen lassen. Nur locker durchrühren !!
Mit verschiedenen Geschmackszutaten vermischen.
Süss mit geriebenen Äpfeln und Rosinen,
pikant mit Kräutern, Spinat, Käse….salzen, pfeffern,
Laibchen formen , leicht mit Bröseln panieren und braten
Süsse Variation mit Vanillesosse, Zimt und Zucker, Apfelmus,…
pikante mit Kräuterrahm, Tomatensosse… oder als Suppeneinlage anrichten. 🙂
Wir essen um zu leben 
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Danke! Die Laberl sind sehr gut! Und das alte Brot wird gut genutzt. Mir zerfallen die Laberl aber oft (vor allem entlang der Brotrindenstücke). Gibt es einen Trick das zu verhindern (ohne die Rinde vorher wegzuschneiden)?
Rinde kleiner schneiden. Nicht nur Schwarz-Brot verwenden. Gutes Gelingen