Grießbrei

Grießßbrei:
In
200 ml kochendes Wasser/Milch/Pflanzendrink
50 g Weizengrieß zügig einrühren und kurz unter Rühren kochen lassen.
Warm und kalt, mit Obst (gedünstet, Kompott, roh usw.)
mit Zimt, Kakao, Stück Butter,…

Gesüßt mit Zucker, Honig, Sirup,…
…und natürlich mit Joghurt, Sahne,… vermischt
als Frühstück oder Abendessen

Haferbrei/ Müsli

Haferbrei-Müsli

In
120 g kochendes Wasser
50 g Haferflocken einkochen.

Nach Belieben süssen.
Statt Wasser kann Sahne, Milch, Pflanzendrink oder ein Saft verwendet werden.

Dieser Haferbrei wird auch gerne für 3 Tage voraus zubereitet.

Dann einfach mit ev. einem Milchprodukt verrühren, mit Kakao, Zimt oder Beeren genießen.

Eher unbekannt ist die Zubereitung mit Gemüsebrühe und geschabtem Gemüse zB. Wurzelgemüse wie Karotten.

Schmeckt als Frühstück, Jause, Mittag- oder Abendessen.

Gefüllte Paprika mit Buchweizen

Gefüllte Paprika mit Buchweizen
Buchweizen (hier 1 Tasse) mit der doppelten Menge weich kochen. Wasser salzen.
Paprika entkernen .
Buchweizen mit einer halben, gehackten Zwiebel und Salz, Kräutern und Pfeffer würzen (ich nehme mein selbstgemachtes Suppenpulver)
Mit 2 Löffel Buchweizenmehl wegen einer besseren Bindung vermischen.
Paprika füllen und in Öl kurz anrösten.
Frische, geschnittene Tomaten dazu und auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten dünsten.Tomatensosse pikant abschmecken, ev. pürieren und anrichten.
Dazu gibts Salzkartoffel (ich nehme heute mal Süsskartoffel )

Wildkräuter-Spinat

Wildkräuter-Spinat, hier aus weissem Gänsefuss:
Blätter von beliebigen Wildkräuternwie zB. Brennessel, Löwenzahn, Melde, weisser Gänsefuss, auch alle gemischt (im Frühling gerne Bärlauch dazu), von den Stielen pflücken, ev. waschen und blanchieren. Kalt abschrecken.
Ausdrücken und grob schneiden.
Ich gebe in meinen Mixbecher :
Gekocht wiegt er ca. 200 g
ca. 300ml Kochwasser mit Milch vermischt
10 g Maizena, glutenfreises Mehl,….
Knoblauch, Salz, Muskatnuss
alles fein pürrieren.
Zurück in den Topf schütten und einige Male aufkochen.
Nochmal abschmecken.
Wow,….der beste Spinat ever!!!
Mein Mann freut sich auf morgige Mittagessen im Büro (mit Linsen-Nudeln)