Da auf dieser Seite inzwischen auch viele Veganer sind, möchte ich euch mal einen Vorschlag für diese Ernährung weitergeben!
Die Dose Makrelen einfach weglassen.
Die Milchprodukte, wie zb. Joghurt, Buttermilch, Käse, Kaffemilch und Margarine durch Produkte wie. Soja- oder Kokosjoghurt, Hafer-, Dinkel, Reis-, soja- und andere Pflanzenmilch ersetzen. Statt Margarine (ist ja sowieso nicht gesund) kann jederzeit Alsana (BIO) verwendet werden.
Die Wurst wie Extrawurst und Geflügelbratwurst wird gegen Tofu, Seitan und Lupine ausgetauscht.
Bei Brot schaut man natürlich auf die Zutaten, ob eine tierischen Ursprungs dabei ist.
Also, wie ihr seht /lest, ist das Verändern der Einkaufsliste gar nicht so schwer, ob vegetarisch oder vegan. Es ist auch jedem selbst überlassen, wie er sich ernährt und aus welchem Grund. Oft sind auch Unverträglichkeiten schuld.
Weizenmehl und Zucker (weizenmehl/glutenhältiges und zuckerhältiges) muss dann sowieso gemieden werden.Bei Fruktoseintoleranz und Histaminproblemen weiss jeder selbst, auf was zu achten ist.
Und trotz allem,…. die Einkaufsliste, der 31 Tageplan und die fast 70 Rezepte sollen für ALLE eine Orientierungshilfe, Unterstützung sein, bewusst, gut, gesund (Produkte vllt. in Bioqualität je nach finanziellen Mitteln) selbst zu kochen.
Auch weiterhin : Viel Spass dabei !!

Wow !! Bin selbst verblüfft 🙂
Ich hab 3 Esslöffel Reis mit 300 ml Wasser ca. 1 Stunde eingeweicht.
Das ganze dann im Mixbecher fein gemixt und in einem Topf einige Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
Abschmecken mit Salz, Zucker und/oder Vanillezucker und Zimt.
Alls Deko und für den Geschmack gibts getrocknete Orangenschale obendrauf 🙂
Als besonderes Leckerli hab ich die Creme mit einen Kleks Apfelkonfit verziert
Wareneinsatz: Reis 3,5 cent
Apfelkonfit und Orangenschale 3,5 cent
Das macht gesamt 7 Cent !!!!! 🙂 🙂 🙂 🙂
Natürlich plus Strom fürs Kochen!
Und noch dazu ist diese Creme/Dessert vegan.

Bratapfel mit Reismilchsosse (die Zutaten sind aus dem Erweiterungspaket)
Apfel aushöhlen und mit
2 Esslöffeln Nüsse, etwas Marmelade und Zimt mischen, kurz ziehen lassen
2 Esslöffel Reis hab ich über Nacht mit
150 ml Wasser eingeweicht, am nächsten Tag pürriert und abgesiebt.
Reismilch mit etwas Zucker aufkochen und 1 Dotter zügig einrühren, nicht mehr kochen lassen.
Apfel mit der Nussmasse füllen und im Backofen ca. 20 min bei 180 Grad backen.
Bratapfel mit sosse anrichten.
PS: Natürlich kann die Reismilch nach dem Pürrieren zusammen mit dem Reis gekocht werden,…dauert halt etwas länger Der Eidotter kann dann weggelassen werden!

Tag 18
Frühstück: Haferbrei/ karamellisierte Haferlaibchen, Tee
Mittagessen: Nudeln mit Ei und Käse, Wildkräutersalat/Linsensalat
Abendessen: Griesssuppe und Linsenlaibchen
Alle Speisen auf diesem Bild /an diesem Tag kosten unter 1,- Euro im Durchschnitt auf 1 Monat /30,- Euro/Person gerechnet

Polenta mit Tomatensauce und Zwiebelringen

Rezept für Apfelkonfit!!! 🙂
Etwas ganz besonders leckeres und…..preisgünstig, mit ein bisschen Weihnachtsflair
2 Äpfel mit Schale reiben, mit gleichschwer Zucker in einen Topf geben und kochen,… Öfter umrühren ! Als Erstes schmilzt der Zucker, dann beginnt die Flüssigkeit zu verdampfen und wird immer fester. Nach einiger Zeit verfärbt sich die Masse etwas dunkler (Karamell). Das dauert zusammen etwa 2 Stunden.
Nur leicht köcheln lassen.
Zusätzliche Gewürze wären Zimt, Nelkenpulver, frischer Ingwer und Orangenschale.
Ein Traum ❤
Ich fülle damit meine Kekse.
Aus den Apfelputzen mache ich noch eine Tasse Apfelschalentee

Es gibt auch einen NACHTISCH ❤ Griesscreme ❤

Zwiebelsuppe

Rezeptvorschläge 🙂
Und nochmal,……
Im 31-Tage-Menüplan und unter „Rezepte“ am Blog http://www.grundnahrungsmittelpaket.wordpress.com hab ich Tagesmenüs angegeben.
Frühstück, Mittag- und Abendessen sind nur Vorschläge!!!!
Alle Speisen können in anderer Reihenfolge gekocht und gegessen werden.
Ich bin niemandem böse, wenn er sein Kartoffelgulasch frühstücken möchte, und sein Dessert vom Mittagessen einem Bettler spendet ❤
Ihr könnt vllt. auch einfacher Gerichte für unter der Woche wählen und am Wochenende ein Festtagsessen bereiten!
Aus energietechnischen Gründen stehen oft 2 Speisen mit derselben Zutat (zb. Tomatensauce, Linsen,…) an einem Tag. Das muss so nicht nachgekocht werden. Es ist aber oft einfacher 2 Portionen Linsen zu kochen oder 2 mal Tomatensauce .
Es gäbe auch die Möglichkeit alle Nudeln aufeinmal zu kochen und jeden Tag Nudeln zu essen 🙂 Wie ihr wollt!
Die Haferflocken fürs Frühstück koche ich sowieso immer für 3 Tage voraus, sie halten im Kühlschrank sehr gut.
Alle Suppen am Wochende zu kochen und portionsweise einfrieren wäre natürlich auch eine Möglichkeit.
Alle Laibchen in den Rezepten gehen gut kalt als Jause.
Stellt euch vielleicht mal alle Zutaten von einem Tag zusammen und kreiert euch selbst daraus eine Speise !?
Oder,… erweitert eure Speisen mit dem „Erweiterungspaket“.
Es gibt dann einige Leckerlis mit Torte, Kekse, Früchtebrot, Käsestangerl, pikante Kipferl, karakellisiertes Apfelkonfit,… und es kommt noch einiges dazu. Das Erweiterungspaket sind Produkte, die zusätzlich für 2 Monate gedacht sind um ca. 20,- Euro /Person / 2 Monate !!!
Werdet kreativ, kocht nicht nur nach einem Rezept! Kauft etwas Leckeres, gesundes dazu 🙂 Beim nächsten Monatseinkauft leistet euch den Zucker in besserer Qualität, kauft euch mal ein Dinkelmehl, oder die Orangen in Bio!
❤ Ich möchte alle gerne wachrütteln (für alle, die noch nicht wach sind), selbst, mit Liebe und gesund zukochen ❤

Haferbreimasse auskühlen lassen und Laibchen formen, braten. Laibchen herausnehmen und in der Pfanne einen halben Löffel Zucker karamellisieren, mit 100 ml Wasser ablöschen und einkochen /reduzieren, Rosinen mitköcheln. Laibchen in der Sosse etwas ziehen lassen.

Schmecken soooooo lecker ! ❤