Die tolle Knolle „Kartoffel“
Verschiedene Arten Bratkartoffel herzustellen:
Kartoffel kochen, schälen , in Scheiben schneiden und in heissem Öl braten.
–vorbereiten wie oben, vierteln und in heissem Öl braten
–vorbereiten wie oben , in Stücke schneiden und in der Fritteuse backen „smile“-Emoticon
–vorbereiten wie oben, in heissem Öl braten, mit Gewürzen (selbst gemachtes Kräutersalz ist in den Rezepten) bestreuen
–vorbereiten wie oben, Scheiben in heisser Butter anbraten, mit Paprikapulver und Knoblauch würzen
–vorbereiten wie oben, Zwiebel anbraten, Kartoffelscheiben mit braten
–vorbereiten…., mit Schweineschmalz und Grammeln braten
–wie oben, Speckwürfel,Zwiebelringe und Knoblauch leicht anschwitzen, Kartoffelwürfel knusprig mitbraten, viel frischgemahlener Pfeffer dazu! „smile“-Emoticon
–rohe Kartoffel in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Öl braten
–wie oben in Würfeln im Wok zubereiten
–wie oben, in feine Scheiben schneiden, in der Fritteuse zu Chips backen,
–wie oben in Streifen schneiden , wie Pommes frites, oder schmäler in heissem Fett schwimmend ausbacken
rohe Kartoffel grob reiben , mit wenig Mehl verrühren, würzen und zu Rösti braten
roh fein reiben, wie kleine Kartoffelpuffer braten,
roh reiben, mit etwas Mehl, kräftig gewürzt, verrühren und als Kruste für Aufläufe, Braten, Fisch usw. verwenden !! „smile“-Emoticon „smile“-Emoticon

Und noch was Neues zum Brot:
BROTCHIPS
Noch schnittfestes Gebäck in dünne Scheiben schneiden, und auf ein Backblech legen. Bei ca. 220 Grad backen,…Vorsicht, wenns trocken ist, kanns sehr schnell bräunen!!!  🙂
Wenn die Chips eine knusprige, goldgelbe Farbe bekommen, herausnehmen und noch heiss mit etwas Öl (Olivenöl,…) beträufeln und mit Grillgewürz, italienischen Kräutern, Knoblauch, Paprikapulver und ähnlichem bestreuen, vllt. noch etwas nachsalzen, frischen Pfeffer aus der Mühle…
Müssen nicht unbedingt auskühlen, sie sind auch warm seeeeeehr gut !! ! 🙂 🙂
Zucker“zwieback“
Noch schnittfestes Weissgebäck ebenso im Backrohr bräunen. Dann noch warm mit Staubzucker, Zimt, Nelkenpulver, Vanillezucker und ähnlichem bestreuen. Die ganze Küche wird duften!!!  🙂
Warm und kalt ein Genuss!
Ps: Die Chips sind auch, trocken gelagert,einige Zeit haltbar!!

Einige Tipps zu preiswerten Rezepten auf meiner Fb-Seite !!

Die im Blog angegebenen Rezepte können sehr preiswert bis gratis abgewandelt werden. 🙂

Jetzt im kommenden Frühling gebe ich viele Tipps übers Wildkräutersammeln und verkochen, weiters zum Haltbarmachen, trocknen für Tees, Saftzubereitung, und verschiedene Ideen für die Kombuchazubereitung!!!

Ich bitte um Anregungen, auch auf Facebook 🙂

Auch auf Facebook kannst du mir folgen! Ich schreibe hier immer wieder Artikel und Tipps über preiswertes bis gratis Essen, Variationen der Rezepte vom Blog, Wildkräuter, Haltbarmachen von den Lebensmitteln des Einkaufs, Naturerlebnisse, bewusster Umgang mit Ernährung und vieles mehr !! 🙂

Vielleicht findest du etwas Interessantes dabei, vielleicht möchtest du auch deine Meinung, deine Erlebnisse, deine Rezepte (günstig bis gratis) posten,…würde mich sehr freuen 🙂 🙂 🙂

Geschenke aus der Natur
Seht die Geschenke, die uns die Natur zu bieten hat!! Sie streckt sie uns förmlich entgegen , doch viele ergreifen sie nicht 😦 Nehmt ihr sonst auch Geschenke nicht an ?
Wir glauben, für alles im Leben bezahlen zu müssen, doch das ist nicht so.
Schaut bewusst bei einem Spaziergang die Umbegung an, den Wald, die Felder, die Wiesen, die Wegesränder,…..
Es ist nicht nur grün, was ihr da seht, es ist grossteils Nahrung, und wir erkennen sie nicht.
Es gibt so schöne Plätze, wo keine Hunde spazieren gehen, keine Autos fahren, oder Felder gedüngt werden!!
Wenn jeder Mensch nur 2-3 Pflanzen kennen würde, die er in der Küche verwendet, wäre das ein grosser Fortschritt 🙂
„Es gibt nichts gratis“ hab ich vor kurzem gehört,….
So vieles ist gratis (nicht umsonst), ich muss /darf nur ein bisschen danach suchen!!!!!!!!!!!!! Dieses Suchen und finden ist gerade das Besondere , um diese Dinge dann auch wertzuschätzen ❤ ❤ ❤

Einige Tipps zur Haltbarkeit der Lebensmittel:
Nichts davon muss 1 Monat halten, alles sollte am Ende aufgebraucht sein!!! 🙂
Natürlich müssen zB. die Kartoffel durchgesehen werden, ob sie vllt. vorzeitig austreiben, die Orangen beginnen , weich zu werden,…aber das sollte man ja bei Obst und Gemüse sowieso machen und was in den Kühlschrank passt, natürlich darin lagern. 🙂
Produkte, die vorzeitig verderben könnten, in den Menüs auch vorzeitig verbrauchen,…der Speiseplan kann und soll deshalb variiert werden.
Die Gemüsereste auch immer wieder trocknen, damit sie nicht zu faulen beginnen, Apfelschalen gleich für Tee verbrauchen oder ebenfals trocknen.
Sauerkraut am Beginn des Monats ansetzen, es kann auch mal länger stehen bleiben,..
Brot für Croutons gleich vorbereiten, getrocknet oder geröstet hält es auch länger, restliches Brot am Anfang gebrauchen.
Nach 1 Woche sollten die Scheiben im Kühlschrank aufbewahrt werden!
Twiebel hält trocken eine zeitlang, trotzdem ev. faule oder weiche Stellen entfernen.
Triebe von Zwiebeln sind uns sehr willkommen, sie schmecken vorzüglich und sind NICHT giftig!! 🙂
Bei den tierischen Lebensmitteln aufs Haltbarkeitsdatum schauen, und auch in dieser Zeit verbrauchen, kühlen oder vllt. auch mal kurzfristig einfrieren.
Wildkräuter sind immer in den ersten Tagen frisch zu verbrauchen, oder zu trocknen,..
Wildgemüse kann man blanchieren (und immer kalt abschrecken) und einfrieren!

GIERSCH (Aegopodium podagraria) wurde schon im Mittelalter als vitaminreiches Wildgemüse geerntet. Wegen seiner Häufigkeit diente er immer wieder als Überlebens-Pflanze in Notzeiten.
Ernte: Darauf achten, dass der Blattstängel dreikantig ist!
Das ganze Jahr über, aber besonders im Frühjahr, die sich gerade entfaltenden Pflänzchen.
Verwendung: Für Spinat, mit anderen Wildgemüsen, gut zu mischen, da sehr intensiver Geschmack (leicht nach Speck), gut in Eierspeise oder Omlett, auch roh in Salaten, …
Sehr vitaminreich!!!!