Das ganze Jahr über sammel ich Gemüse“abfälle“!! 🙂 Schalen von Suppengemüse, Strünke vom Kolrabi, Brokkoli, Schalen von Fenchel, Kohlrabi uvm.

Die werden gründlich gewaschen, in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und im Backrohr bei ca.50 Grad getrocknet, …. Tür einen Spalt  offen lassen oder ein Tuch dazwischen klemmen.

Auch Wildkräuter, Gartenkräuter und Gewürze aus meinem Garten, Blätter von Grünkohl, Sellerie, Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, auch aromatische Salatblätter,…. usw. trockne ich auch.

Saubere Kartoffelschalen , getrocknet machen das ganze gehaltvoller und leicht cremig!! 🙂

Nach dem Trocknen in einer Küchenmaschine mittelfein bin ganz fein mahlen und mit ca. einem Drittel Halit-Steinsalz oder Meersalz (oder ganz normales) mischen.

Um den Geschmack noch kräftiger zu machen sind bei mir auch Knoblauchschalen und Reste dabei.

Zwiebelschalen kann man wegen der schöneren Farbe auch noch mitmixen!!! 🙂

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Preiswerte Getränke,….oder vielleicht sogar gratis?  🙂
In der Einkaufsliste vom www.grundnahrungsmittelpaket.wordpress.com sind 50 Beutel russischer Tee. Einerseits ist eine leicht anregende Wirkung in der Früh sehr gut , andererseits hat er auch Heilwirkung bei einigen Erkrankungen (Hautaffektionen, Schleimhaut, Verdauungsprobleme,…)
Auch zum Ansetzen von Kombucha (mit etwas Zucker) ist der Tee gedacht.
Geschenke der Natur:
Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Rosmarin, Malve, Fenchel, Ringelblumen, Ribisel, Haselnuss, Obstbaumknospen usw wachsen in unseren Gärten.
Wildwachsende Kräuter sind Brennessel, Gänseblümchen, Giersch, Veilchen, Primeln, Gunderman, Braunelle, kriechender Günsel, Taubnesseln, Wegerich, Sauerampfer, Wiesenknopf, Löwenzahn, Bocksbart, Brombeerblätter, Erdbeerblätter,Himbeerblätter, Hopfen, Johanniskraut, Kamille, Fichtenwipferl (Tannen-), Hagebutten,….und noch viele mehr!
Aus diesen Wildkräutern kann Tee zubereitet werden. 🙂  Blüten und Blätter werden getrocknet oder frisch verwendet.
Da diese Kräuter alle eine Heilwirkung haben , sollten sie aber nicht zu oft verwendet werden, und ( ganz wichtig) abwechselnd.
Um die Wirkung optimal zu erleben, gibt es in Kräuterbüchern genaue Beschreinungen der Zubereitungsarten. Darauf möchte ich hier aber nicht näher eingehen.
Für Kombucha (Teepilz) brauchst du einmal einen Ansatzpilz, dann hast du für immer etwas da. er vermehrt sich nämlich selbst. 🙂
Mit einem dieser oben genannten Tees einen Aufguss bereiten, etwas stärker als sonst, mit Zucker mischen auskühlen lassen,und zu deinem Kombucha (mit etwas Ansatzflüssigkeit) giessen, leicht abdecken und einfach einige Zeit ruhen lassen!!  🙂
Im Sommer ist er schneller gebrauchsfertig, durch die Wärme. Das kann einige Tage bis zu 2 Wochen dauern,… Obenauf bildet sich dann wieder ein neuer Pilz, der auch verschenkt werden kann. ❤ ❤
Lasst du den Ansatz länger stehen (verdirbt auch nach Monaten nicht) kannst du ihn als ESSIG verwenden. Über Heilwirkungen und Zubereitung von Kombucha kannst du dich im Netz informieren!!!!
Mein Kombucha  🙂 ❤

 

Wir essen um zu leben hat sein/ihr Foto geteilt.

Gepostet von Brigitte Rühl-Preitler · 16 Std. ·

Wir essen um zu leben

Gepostet von Hans Preitler · 28. Januar ·

Kalt in Würfel geschnitten, schmeckt wie Kuchen! „heart“-Emoticon

Wir essen um zu leben

Gepostet von Brigitte Rühl-Preitler · 16 Std. ·

Bei den Fotos sind alle Rezepte zum Anklicken und Weiterblättern, jetzt NEU mit einigen Tipps zum Abwandeln, zum Verfeinern,…..„smile“-Emoticon „smile“-Emoticon

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Wir essen um zu leben

Gepostet von Brigitte Rühl-Preitler · 27. Februar um 13:35 ·

Heute hab ich für euch einen kleinen workshop vorbereitet !!! „smile“-Emoticon Was habt ihr für ein Lieblingsprodukt, das in der Einkaufsliste fürs Grundnahrungsmittelpaket fehlt ?
Bitte dazu auf meinen Blog gehen und die Einkaufsliste anklicken und schauen, auf welches Lebensmittel ihr auch in Krisenzeiten nicht verzichten wollt (das aber nicht auf der Liste steht) !!!!! „smile“-Emoticon Bitte um rege Teilnahme,…würd mich sehr freuen!!! „smile“-Emoticon „heart“-Emoticon

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7Du, Hans Preitler, Kostnixladen Gratkorn und 4 weitere Personen

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Lar Issa Kaffee, Salat und Kräuter

Gefällt mir nicht mehr · Antworten · Nachricht senden · 1 · Gestern um 08:24

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Wir essen um zu leben

Gepostet von Brigitte Rühl-Preitler · 26. Februar um 18:41 ·

Wurst Käse Creme:

grundnahrungsmittelpaket.files.wordpress.com

grundnahrungsmittelpaket.files.wordpress.com

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3Du, Hans Preitler und Robert Lessagio

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Wir essen um zu leben Weil facebook sich mit wordpress schwer tut, hier das rezept als jpg hochgeladen.

Gefällt mir nicht mehr · Antworten · 1 · Kommentiert von Hans Preitler · 27. Februar um 20:59

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Kartoffelpüree,….verschiedene Variationen!!!
Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und weichkochen, abseihen und etwas ausdampfen lassen.
Milch und ein Stück Butter in einem Topf erhitzen und die Kartoffel mit einer Kartoffelpresse dazudrücken. Nur leicht durchrühren, niemals mit dem Mixer, sonst wird das Püree zäh wie Gummi!!!  😦
Gewürze sind Salz, Pfeffer, MUSKATNUSS!!!
Um dieser Speise eine schöne Farbe zu geben kann man einen …Eidotter miteinrühren
…einige Erbsen pürrieren und unterrühren
…Hokkaidokürbis mit den Kartoffeln mitkochen, pürrieren
…gehackte Wildkräuter dazumischen
…Spinat unterheben (auf die Flüssigkeitsmenge achten)
…vegan den Eidotter durch Kurkuma ersetzen , Pflanzenmilch und eine vegane Margarine verwenden
…mit Tomatenmark und einigen Tomatenwürfel verfeinern
…geriebenen Käse unterheben
…zum Verfeinern mit Sahne oder Sauerrahm abschmecken
…Brokkoli kochen, pürrieren und untermischen……………………………….:) 🙂 🙂

Kartoffel mit Schale!!!
Ofenkartoffel:
Grosse Kartoffeln mit Schale weich kochen, in Alufolie einwickeln und im Backrohr oder im Sommer am Grill backen, auswickeln, der Länge nach einschneiden und mit Kräuterrahm füllen.
…gekochte Kartoffel der Länge nach halbieren, ein rohes Ei hineingleiten lassen und im Backrohr stocken lassen, mit Salz und frischem Pfeffer anrichten.
…gekochte Kartoffel in dicke Scheiben schneiden, in heissem Öl knusprig braten, kräftig würzen, auch mit Knoblauch
…heurige Kartoffel mit Schale der Länge nach in Spalten schneiden, im Backrohr backen bis sie schön goldbraun sind, mit Grillgewürz oder selbst gemachtem Kräutersalz (in den Rezepten) bestreuen,
…oder die Spalten beim Schweinsbraten mitbraten
…heurige Kartoffel mit Schale kochen, als Salzkartoffel, Petersilienkartoffel, Rosmarienkartoffel, pikante Kartoffel mit Knoblauch und Paprikapulver, Kümmelkartoffel, Frühlingskräuterkartoffel,.. usw. servieren!!!  🙂
…gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden und wie eine Pizza belegen, mit Käse gratinieren, mit Wurst-, Schinken und Käsewürfeln überbacken, mit Tomaten und Mozzarella überbacken (Basilikum), und viele andere Kreationen stehen zur Verfügung!!!:)

Die tolle Knolle „Kartoffel“
Verschiedene Arten Bratkartoffel herzustellen:
Kartoffel kochen, schälen , in Scheiben schneiden und in heissem Öl braten.
–vorbereiten wie oben, vierteln und in heissem Öl braten
–vorbereiten wie oben , in Stücke schneiden und in der Fritteuse backen „smile“-Emoticon
–vorbereiten wie oben, in heissem Öl braten, mit Gewürzen (selbst gemachtes Kräutersalz ist in den Rezepten) bestreuen
–vorbereiten wie oben, Scheiben in heisser Butter anbraten, mit Paprikapulver und Knoblauch würzen
–vorbereiten wie oben, Zwiebel anbraten, Kartoffelscheiben mit braten
–vorbereiten…., mit Schweineschmalz und Grammeln braten
–wie oben, Speckwürfel,Zwiebelringe und Knoblauch leicht anschwitzen, Kartoffelwürfel knusprig mitbraten, viel frischgemahlener Pfeffer dazu! „smile“-Emoticon
–rohe Kartoffel in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Öl braten
–wie oben in Würfeln im Wok zubereiten
–wie oben, in feine Scheiben schneiden, in der Fritteuse zu Chips backen,
–wie oben in Streifen schneiden , wie Pommes frites, oder schmäler in heissem Fett schwimmend ausbacken
rohe Kartoffel grob reiben , mit wenig Mehl verrühren, würzen und zu Rösti braten
roh fein reiben, wie kleine Kartoffelpuffer braten,
roh reiben, mit etwas Mehl, kräftig gewürzt, verrühren und als Kruste für Aufläufe, Braten, Fisch usw. verwenden !! „smile“-Emoticon „smile“-Emoticon

Und noch was Neues zum Brot:
BROTCHIPS
Noch schnittfestes Gebäck in dünne Scheiben schneiden, und auf ein Backblech legen. Bei ca. 220 Grad backen,…Vorsicht, wenns trocken ist, kanns sehr schnell bräunen!!!  🙂
Wenn die Chips eine knusprige, goldgelbe Farbe bekommen, herausnehmen und noch heiss mit etwas Öl (Olivenöl,…) beträufeln und mit Grillgewürz, italienischen Kräutern, Knoblauch, Paprikapulver und ähnlichem bestreuen, vllt. noch etwas nachsalzen, frischen Pfeffer aus der Mühle…
Müssen nicht unbedingt auskühlen, sie sind auch warm seeeeeehr gut !! ! 🙂 🙂
Zucker“zwieback“
Noch schnittfestes Weissgebäck ebenso im Backrohr bräunen. Dann noch warm mit Staubzucker, Zimt, Nelkenpulver, Vanillezucker und ähnlichem bestreuen. Die ganze Küche wird duften!!!  🙂
Warm und kalt ein Genuss!
Ps: Die Chips sind auch, trocken gelagert,einige Zeit haltbar!!